المايونيز يعتبر المايونيز نوع من أنواع الصلصات البيضاء العالمية و التي تقدم بجانب بعض الوجبات، بل وأنه يدخل في صناعة العديد من الوجبات المختلفة بالإضافة إلى السلطات أيضاً. وتعود أصول هذه الصلصة إلى إسبانيا إلّا أن البعض يقول أن أصلها يعود إلى فرنسا، وتتكون صلصة المايونيز في الأساس من البيض والزيت النباتي. ويعد من أسهل الصلصات التي يمكن تحضيرها في المنزل بأقل التكلفة وسهولة التحضير وبطرق مختلفة ومتنوعة، ومن هذه الطرق هي:
طريقة تحضير المايونيز بالبيض
المكوّنات:
بيضة واحدة كبيرة الحجم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الخل.
كأس من الزبت النباتي ويمكن زيادة الكمية حسب قوام الصلصة.
ملعقة متوسطة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
نبدأ أولاً بوضع البيضة في الخلاط الكهربائي ونخفقها بسرعة عالية.
ثم نضيف الملح والخل وعصير الليمون ونتابع الخفق.
بعد ذلك نضيف الثوم المهروس مع الاستمرار بالخفق.
الآن نقوم بسكب الزيت النباتي فوق المكونات التي في الخلاط بالتدريج قطرة تلو الأخرى إلى أن يتكون لدينا مزيج كثيف القوام.
نحفظ المزيج في الثلاجة لحين استخدامه.
هنا يجب ملاحظة أن صلصة المايونيز منزلية الصنع يجب أن لا تزيد مدّة الاحتفاظ بها في الثلاجة عن الخمسة أيام.
إرسال تعليق