طريقة صنع الزردة

طريقة صنع الزردة

المكونات:

صدر دجاج واحد.

 مئة جرام من جبن الغرويار المقطع.

 زيت نباتي.

  أربع حبات من البطاطا.

 ماء.

 مئتا جرام من الزيتون الأسود المقطع الخالي من النوى. 

 ملح، وقرفة، وفلفل أسود حسب الرغبة.

 علبة تونة بالزيت.

 بصلة مفرومة.

 مئة جرام من الجبنة البيضاء المقطعة.

 خمس حبات من الجزر مقطعة إلى دوائر.  

طريقة التحضير:

 نبدأ أولا بتسخين ملعقتين من الزيت على النار لغاية قلي البصل مع الدجاج، حيث نضيف التوابل إليهما. نغمر الدجاج بالماء بمجرد احمرار المكونات السابقة، حيث نغطي القدر وترك الدجاج إلى أن يبدأ بالنضوج، وتشرب الماء المضاف. نقلي البطاطا، والجزر على النار، ونضعهما جانبا. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة جدا، ونضعها جانبا، مع فصله عن مرقه والاحتفاظ به. على صينية مدهونة بالزبدة مسبقا نرص العديد من القطع عليه كنصف كمية الدجاج، والجبنة البيضاء، والبطاطا، والتونة، والزيتون، ثم نصب نصف مقدار المرق المتوفر الموضوع جانبا مسبقا، ونعاود تكرار هذه الخطوة لما تبقى من مكونات. بعد ذلك نبدأ برش جبنة الغرويار، فوق الطبقة الأخيرة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة تقريبا، حيث نضعها في الفرن على حرارة متوسطة، ثم نخرجها من الفرن ونقدمها وهي ساخنة، ومن الممكن في حال رغبنا الاستغناء عن كل من التونة أو الجبنة.